Bolinho de arroz recheado

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz pronto
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de creme de ricota
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de leite 
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

• Queijo mussarela em cubos

Modo de fazer

1. Misture todos os ingredientes. Se a massa ficar seca, acrescente leite; se ficar mole, acrescente farinha.
2. Abra a massa com a palma da mão, coloque um cubo de queijo no meio e feche.
3. Em fogo médio, frite os bolinhos
4. Delicie-se.

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Fonte: Panelaterapia