Grand gateau

Ingredientes

Para o bolinho (petit gateau)

• 2 ovos
• 2 gemas
• 200g de chocolate meio amargo em barra
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 de xícara de açúcar

Para a calda de chocolate

• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite com o soro

Outros ingredientes

• 1 picolé de sua preferência
• Frutas picadas a gosto
• Castanha e chocolate picados a gosto

Modo de fazer

Bolinhos

1. Bata os ovos com açúcar na batedeira até deixá-los bem claros e reserve.
2. Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo em banho maria.
3. Ao desligar o fogo, acrescente o chocolate derretido aos ovos batidos na batedeira e coloque os outros ingredientes mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Depois despeje essa mistura em panelinhas untadas com farinha e manteiga.
5. Coloque em forno pré aquecido a 200° graus e deixe de 8 a 10 minutos ou até os bolinhos crescerem, com uma casquinha por fora e o recheio mole.

Calda

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo até engrossar.
2. Deixe apurar um pouco depois que começar a ferver.
3. Use fria.

Montagem

1. Não precisa desenformar porque você vai montar o grand gateau dentro da própria panelinha.
2. Insira o picolé dentro do bolinho assado e coloque a calda.
3. Finalize com morangos fatiados, castanhas e chocolates picados a gosto.

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Fonte: Teretetê na Cozinha