Torta de ervilha com queijo

Ingredientes

• 1 lata de ervilhas com a água
  
• 1 xícara (chá) de mussarela picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta fatiada
• 2 tomates picados, sem sementes
• 2 xícaras (chá) de farinha trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar
• Salsinha picada a gosto

Modo de fazer

1. Misture a farinha com o fermento e reserve.
2. Numa tigela, coloque o tomate, as ervilhas escorridas, cebola, azeitona, salsinha, queijo e o envelope de tempero em pó. Misture tudo e reserve.
3. No liquidificador, bata a água das ervilhas com o leite, óleo, ovos e sal. Despeje sobre a farinha com fermento (reservada). Misture até incorporar. Ela fica uma massa bem grossa. Se achar necessário, coloque mais um pouquinho de leite.
4. Acrescente o recheio e agregue bem.
5. Em um refratário médio untado e enfarinhado, ajeite a massa, dando leves batidinhas para assentar. Polvilhe o queijo ralado por cima.
6. Em forno-médio pré aquecido, asse por cerca de 25 minutos.

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Fonte: Livro de Receitas