Torta de arroz

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de amido de milho
  
• 3 ovos
• 1/2 xícara de azeite
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio:

• Cerca de 80g de bacon cortado em cubinhos
• 1 linguiça calabresa cortada em cubos
• 1 cebola cortada em rodelas
• Azeitonas pretas a gosto
• 100g de catupiry

Modo de fazer

Massa:

1. Bata todo os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Recheio:

1. Aqueça uma frigideira e frite o bacon juntamente com a linguiça até ficarem douradinhos.
2. Coloque a linguiça e o bacon em uma vasilha, não esqueça de retirar o excesso de gordura.
3. Deixe um pouco da gordura do bacon na frigideira e dê uma refogada na cebola até ela ficar transparente.

Montagem:

1. Forre o fundo de um forma (20cm) de aro removível com papel manteiga e despeje metade da massa.
2. Em seguida, adicione o bacon e a linguiça, o catupiry, as azeitonas, a cebola e cubra tudo com o restante da massa.
3. Leve ao forno pré aquecido a 190° por aproximadamente 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
4. Retire do forno e deixe amornar um pouco para desenformar.

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Fonte: O melhor restaurante do mundo é a nossa casa