Panqueca de queijo e bacon

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
  
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio

• Bacon a gosto
• Queijo mussarela a gosto

Modo de fazer

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Aqueça uma frigideira anti-aderente e, depois de quente, mantenha a chama do fogo baixa.
3. Disponha uma parte da massa no fundo, espalhando bem e fazendo movimentos circulares com a frigideira.
4. Agora, antes da massa secar completamente, coloque a mussarela e o bacon e cubra com mais uma camada de massa (mantenha a chama do fogo baixa para sua panqueca cozinhar por dentro sem queimar por fora).
5. Assim que as bordas estiverem secas, vire sua panqueca com a ajuda de uma espátula.
6. Deixe dourar bem dos dois lados e pronto.

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Fonte: Receitas Que Amo