Bolo recheado de sorvete

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Cobertura

• 300g de chocolate em pedaços
• 3 colheres (sopa) de óleo em temperatura ambiente

Demais ingredientes

• 1 litro de sorvete de sua preferência
• 1 xícara (chá) de doce de leite ou geleia de morango

Modo de fazer

Massa

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e branco (de 8 a 10 minutos). 
2. Acrescente a manteiga, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e misture bem. Por fim, adicione o fermento. 
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar, em forno médio, por aproximadamente 25 minutos.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o óleo e misture.

Montagem

1. Corte o bolo e cubra o fundo e as laterais de uma forma forrada com filme plástico. 
2. Recheie com o doce de leite e sorvete. 
3. Feche em cima com mais bolo e leve ao freezer para endurecer. 
4. Retire do freezer, desenforme e coloque a cobertura.

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Fonte: Edu Guedes