Polenta com queijo

Ingredientes

Polenta

• 2 xícaras (chá) de farinha de fubá pré cozida
• 1/2 litro de água
• 2 tabletes de caldo de carne

Molho de queijo

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de queijos da sua preferência ralado (mussarela, minas padrão, emmental, prato).
• Sal a gosto.

Modo de fazer

Polenta

1. Em uma panela, coloque a água, a farinha de milho, o caldo de carne e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
2. Coloque a polenta em uma forma e reserve.

Molho de queijo

1. Em outra panela, coloque a manteiga e a farinha, mexa por 1 minuto.
2. Acrescente aos poucos o leite, mexendo pra não empelotar.
3. Acrescente os queijos e misture até derreter.
4. Tempere com sal a gosto.

Montagem

1. Coloque o molho de queijos por cima da polenta e leve ao forno para gratinar.

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Fonte: Edu Guedes